眾多周知,元宵節(jié)要吃元宵,端午節(jié)要吃粽子,中秋節(jié)要吃月餅,那清明節(jié)吃什么呢?清明節(jié)當然也有屬于自己的節(jié)氣美食,那就是雞蛋。那清明節(jié)為什么要吃雞蛋呢?有什么講究么?這個由來一定要清楚哦!
小時候,一到清明節(jié),奶奶都會給我們煮好多雞蛋吃,我們還會把他們涂上鮮艷的顏色。奶奶說,清明節(jié)吃個雞蛋,一整年都會有個好身體。
據(jù)說,吃雞蛋源于古代的上巳節(jié),人們?yōu)榱嘶橛笞,就將各種蛋類如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟并并涂上各種顏色,稱“五彩蛋”。將五彩蛋拿到河邊投到河里,順水沖下,等在下游的人就會爭搶去撈來食用,食后便可懷孕。蛋在中國文化中是生育與生命的象征,所以說清明節(jié)吃雞蛋象征了圓圓滿滿。
在農村,清明節(jié)兒童還有“撞雞蛋”的習俗,是孩子們這一天最愛干的事情了。拿著五彩的雞蛋兩兩相撞圖個好彩頭,看誰的雞蛋最硬。如果哪個小朋友的雞蛋皮實,把其他小伙伴的雞蛋撞碎了,那這個小朋友今年就會長得又高又壯。
當然在清明節(jié)這天,除了吃雞蛋,還有 “畫蛋”和“雕蛋”的習俗,畫的五顏六色的雞蛋可以吃;而“雕蛋”僅供玩賞。
除了孩子們玩雞蛋玩出花樣,雞蛋也是清明節(jié)長輩們必不可少的節(jié)俗用品。清明是祭祖掃墓的日子,小時候跟爺爺去上墳,爺爺會將煮熟的雞蛋在墓碑上打碎,蛋殼丟在墳墓上,這象征“脫殼”預示著生命更新,希望子孫能出人頭地。
另外春天是萬物孕育的季節(jié),恰恰與雞蛋“孕育生命”之意相合,而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有營養(yǎng)物質,再加上清明時節(jié),人們喜歡郊游踏青,煮熟的雞蛋更是便于攜帶的理想食品,這些都促使雞蛋成為清明節(jié)的節(jié)俗食品。
不過在清明節(jié),吃雞蛋一定要適量,切不可過量食用。由于雞蛋中膽固醇的含量很高,血脂高的人群不宜多食,常人一天的食用量也最好不要超過兩個。對于煮雞蛋,一般建議用涼水煮七八分鐘為佳,盡量不要長期吃半熟的雞蛋,以免引起腹瀉等不適的癥狀。