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民以食為天，食以安為先。現(xiàn)在因?yàn)槭称钒踩珕栴}，人們對(duì)一些食品存在一些疑慮，網(wǎng)絡(luò)上也有不少有關(guān)食品的謠言。今天是2018年第一天，回顧2017年，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于食品的謠言不少，就此，重慶市食yao監(jiān)局盤點(diǎn)梳理了去年十大食品安全謠言。這些謠言究竟是什么？你在生活中是否也中招了？
謠言一：塑料大米
去年夏天，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一段視頻，畫面中，工人不斷將一個(gè)個(gè)塑料袋放入機(jī)器，經(jīng)過溶解、拉絲、切割等工序，生產(chǎn)出一顆顆形狀和米粒相似的白色固體。發(fā)布視頻者稱，這就是塑料大米的制作工藝。

網(wǎng)傳的“塑料大米”，其實(shí)是塑料顆粒。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
市食yao監(jiān)局相關(guān)人士表示，如果消費(fèi)者買到的大米是塑料做的，首先從口感上就可以輕易分辨。再者，經(jīng)過如此工藝制作的大米，從成本上要比低廉的大米更昂貴，造假失去了利潤空間，這樣做就沒有意義。
事實(shí)上，這并非是制造塑料大米，而是制作塑料顆粒一種工序。
謠言二：棉花肉松餅
去年夏天，網(wǎng)絡(luò)上流傳一個(gè)視頻，有人將買回來的肉松餅用水浸泡，稱，肉松是棉花做的。
市食yao監(jiān)局相關(guān)人士表示，肉松是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質(zhì)；棉花是植物纖維，主要成分是纖維素。兩者的口感差異大，造假幾乎沒可能——肉松松軟，一吃就化，棉花看起去松軟，卻嚼不爛。通過點(diǎn)燃也可以輕易分辨兩者，肉松點(diǎn)燃會(huì)有一股焦糊味，而棉花點(diǎn)燃卻不會(huì)有焦糊味。
謠言三：大蝦內(nèi)有寄生蟲
去年夏季，網(wǎng)上有段視頻瘋傳，內(nèi)容是一個(gè)大媽從大蝦里挑出一根根白色的蟲子。并在一旁解說：“大蝦內(nèi)有寄生蟲，千萬別吃！”

大蝦帶有寄生蟲 ，其實(shí)是大蝦的生殖腺。圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
據(jù)市食yao監(jiān)局相關(guān)人士介紹，視頻中的白色物體其實(shí)是雄蝦的生殖腺，相當(dāng)于蟹膏、魚白，可食用。
謠言四：注膠楊梅
去年夏天，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一段注膠楊梅視頻，視頻中，一名女子拿著楊梅在水龍頭下反復(fù)搓洗，最后在手上留下了一些膠狀物，她說道：“你們看看這是什么東西摸都摸不動(dòng)，是膠呢！”
市食yao監(jiān)局相關(guān)人士表示，楊梅沒有外果皮的保護(hù)，不耐儲(chǔ)藏，是很容易受傷和腐爛的水果。楊梅在常溫下往往放一天就會(huì)變色，第二天就會(huì)變味。采收后，要盡量避免擠壓和減少手工操作，并盡快在低溫下貯藏，所以，如果給每個(gè)楊梅都注膠，不僅需要很高的人力成本投入，楊梅本身也經(jīng)受不住如此操作。
謠言五：色素海帶
去年7月，網(wǎng)絡(luò)流傳一則消息，稱翠綠色海帶是用色素染的，一燙就會(huì)變色。此消息一出，引發(fā)不少消費(fèi)者恐慌。
市食yao監(jiān)局相關(guān)人士表示，海帶含有葉綠素、藻黃素等天然色素，會(huì)呈現(xiàn)不同顏色。新鮮海帶漂燙變色是正常現(xiàn)象，金屬離子是葉綠素呈現(xiàn)綠色的關(guān)鍵。
謠言六：甲醛香蕉
去年7月，網(wǎng)絡(luò)上一則“香蕉浸泡不明液體”的視頻廣為流傳。消費(fèi)者紛紛擔(dān)心，視頻中的不明液體有毒，也有網(wǎng)友說液體是甲醛。消費(fèi)者陷入香蕉泡甲醛保鮮的恐慌之中。
市食yao監(jiān)局相關(guān)人士表示，視頻中的乳白色液體其實(shí)就是保鮮劑，國際公認(rèn)低毒殺菌、降解速度快，經(jīng)過主管部門登記允許在香蕉保鮮中使用，并且也都制定了相應(yīng)的推薦使用量和殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。
謠言七：面fen洗出膠
9月，網(wǎng)上流傳一段視頻，這則視頻里，一個(gè)中年婦女拿著用面fen洗出的面筋，稱這是膠，還告誡親戚朋友不要再買面fen！
市食yao監(jiān)局相關(guān)人士表示，面fen水洗后得到的粘稠物是面筋，主要成分是蛋白質(zhì)。 面fen增筋的傳統(tǒng)工藝是加雞蛋、鹽、堿，面fen添加魔芋fen也可增筋。
謠言八：黃瓜激素增肥
去年11月，一視頻中男子在瓜地里，發(fā)現(xiàn)黃瓜上都掛著吊瓶，聲稱從老板那里得知吊瓶里面裝的是激素，瓜農(nóng)們是通過這種方式給瓜注射激素。
市食yao相關(guān)人士表示，視頻中沒有說明具體時(shí)間和地點(diǎn)，屬于“三無視頻”，植物是通過根系吸收水分和養(yǎng)分供給到植物各處，給黃瓜打吊瓶，容易導(dǎo)致黃瓜腐爛變質(zhì)。
謠言九：柑橘里吃出蛆蟲
去年12月，一段關(guān)于“柑橘里吃出白色幼蟲”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上流傳。視頻中，一名自稱來自山東的男子，從剝開的橘子中挑出了近十余條蠕動(dòng)的白色蟲子，該男子說：“看見沒有，橘子里面有白蟲子在動(dòng)，這還能吃嗎？”
市食yao相關(guān)人士表示 ，白色蟲子為實(shí)蠅，是柑橘樹上常見的一種病蟲害。實(shí)蠅本身并不含有害物質(zhì)，只是對(duì)農(nóng)作物的生長具有較強(qiáng)的危害，影響果樹收成。
謠言十：柚子和yao物同吃致死
去年12月，《柚子這么吃很危險(xiǎn)，甚至可能猝死！》《千萬注意，有種柚子這么吃很危險(xiǎn)，甚至可能猝死！》等文章在網(wǎng)上流傳，這些文章稱，吃完yao再吃柚子會(huì)很危險(xiǎn)，甚至可能猝死。
市食yao相關(guān)人士表示，只有葡萄柚在與部分yao服時(shí)才會(huì)引起不良反應(yīng)，西柚的食用量和yao食用量達(dá)到反應(yīng)劑量才會(huì)引起相應(yīng)的中毒反應(yīng)。葡萄柚中的呋喃香豆素類物質(zhì)主要局限于小腸與yao生相互作用，通常在口服yao況下會(huì)受其影響。
最后，該人士表示，網(wǎng)絡(luò)上流傳的食品安全謠言，常見的情況有“張冠李戴”“新瓶裝舊酒”等情況，即把不同時(shí)間、地方及發(fā)生的事情進(jìn)行組織，形成謠言，達(dá)到吸人眼球的效果，以謀取利益。市民遇到類似情況，不要慌亂與盲目轉(zhuǎn)發(fā)，可到當(dāng)?shù)厥硑ao門進(jìn)行求證。


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慢新聞-重慶晚報(bào)記者 文翰